当前位置：首页 » 系部建设 » 旅游服务系 » 正文

技烹饪（中式烹调）中级班

发布人：本站编辑发布时间：2020-06-12 09:10:45 浏览次数：

烹饪（中式烹调）专业

专业名称：烹饪（中式烹调）专业

培养目标：培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事星级酒店、饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作的全面发展高素质技能型人才。

主要课程：烹饪原料知识、烹调技术、厨房管理知识、粤菜、面点技术等。

就业方向：高星级酒店与各类餐饮企业中式菜肴制作、中式面点制作、营养配餐员岗位，餐饮企业厨房管理人员、食品加工企业生产管理等工作岗位。

考取证书：计算机等级证、(中)高级中式面点师证、（中）高级中式烹调师证。